Sie reubouh cuka adalah
sajian asal Aceh.
Hidangan yang berbahan
dasar daging sandung
lamur, babat dan paru
ini memiliki rasa asam
dan sedikit pedas. Rasa
asam menggunakan
cuka aren sehingga
rasa yang dihasilkan
terasa khas.
bahan-bahan/
bumbu-bumbu :
500 gram daging
sandung lamur,
dipotong-potong
1 sendok makan cuka
aren
500 gram babat,
dipotong –potong,
direbus
500 gram paru,
dipotong-potong,
direbus
1 1/2 sendok teh gula
merah
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cabai
bubuk
1/2 sendok teh kunyit
bubuk
10 buah cabai rawit
utuh
2 sendok teh cuka aren
bumbu halus:
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
Cara Pengolahan :
1. Rebus 2 liter air,
daging,babat, paru,
cuka aren, bumbu
halus, gula, garam,
cabai bubuk, dan kunyit
bubuk, sampai
menyerap.
2. Tambahkan 500 ml air
dan cuka aren. Masak
sampai matang.
Tambahkan cabai rawit
utuh. Aduk sampai
matang.
Untuk 10 porsi